В связи с победой «Шахтера» над «Селтиком» в меню столичных ресторанов очень скоро может появиться национальное шотландское блюдо

В меню столичных ресторанов очень скоро может появиться национальное шотландское блюдо. Именно так представители общепита намерены отреагировать на победу, одержанную карагандинским «Шахтером» над британским клубом «Селтик».

Как признается шеф-повар одного из астанинских кафе Антон Бобров, его заведение оказалось совершенно не готово к торжествам, развернувшимся в городе после триумфа карагандинской команды. Многие посетители желали отпраздновать футбольную викторию «как-нибудь по-шотландски», а кухня этого региона Британии в столице представлена лишь горячительными напитками.

— Болельщики пили виски под наши обычные закуски, и кто-то вдруг вспомнил о хаггисе — национальном блюде Шотландии, — рассказывает Антон Бобров. — Приготовить его на скорую руку было нереально, но соответствующее предложение нашей администрации я сделал. Не исключено, что к моменту ответной игры в Глазго у нас в меню появится этот знаменитый овечий рубец, начиненный потрохами и, кстати сказать, формой напоминающий мяч.

О причинах, побудивших казахстанских болельщиков переключиться на гастрономические предпочтения противника, повар рассуждает с иронией. По его мнению, в данном случае мы наблюдаем что-то вроде ритуала поедания сердца поверженного врага. Что касается другого ритуала, вполне серьезного, но вызвавшего возмущение у шотландцев, то тут профессиональный кулинар расставляет все точки "i":— Когда кельты заявляют о том, что их шокировало принесение в жертву барана на футбольном поле, они лукавят, — считает Бобров. — Шотландия — аграрная страна, причем в основном там развито как раз овцеводство. У них в кулинарии, по сути, всего два продукта: баранина и овес. Как режут баранов, они знают лучше нас с вами. Ну а стадионы тамошние видали вещи и похуже жертвоприношений, это вам скажет любой иногородний болельщик, выбравшийся из Глазго живым.