В Алматы представили меню для спортсменов Универсиады

В Алматы участники Форума сотрудничества с отечественными производителями в рамках подготовки к Универсиаде 2017 смогли познакомиться с будущим меню для спортсменов.

Об особенностях меню для Универсиады рассказала генеральный директор «Almaty catering» Салтанат Кангужина.

«Согласно требованиям Международной федерации студенческого спорта (FISU) меню на Универсиаде должно сочетать минимум 5 видов кухонь. В данном случае, мы представили казахскую, азиатскую, европейскую, вегетарианскую и халал кухни. Помимо традиционных блюд национальной казахской кухни, будут присутствовать и нешироко известные блюда, такие как турнияз — национальное казахское блюдо из проса, курта, молока и муки», — говорит С. Кангужина.

Особо стоит отметить, что столовая на Универсиаде будет трехэтажной и рассчитана на 1000 посадочных мест. В день, по предварительным данным, предполагается принимать 3000 спортсменов и судей. На входе будет сидеть медицинский сотрудник, который сможет проконсультировать каждого спортсмена по калорийности в соответствии с требованиями и спецификой различных видов спорта. На самой линии раздачи на всех блюдах будет указано их название, количество килокалорий и энергетическая ценность.

Ежедневная норма для спортсменов составляет около 6000 килокалорий. Предполагается пятиразовое питание, которое включает ранний завтрак, второй завтрак, обед, второй обед и ужин.

На объектах будут также открыты комнаты, где постоянно будут кофе-уголки, чайные столы, разнообразный выбор выпечки и напитков — от соков, кофе и до энергетических . Питание для волонтеров будет предоставляться в ланч-боксах. Стоит отметить, что ланч-боксы еще находятся в процессе разработки.