Растворимый или натуральный — какой кофе полезнее

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, но споры о том, какой вид полезнее — растворимый или натуральный, не утихают.

Натуральный кофе (молотый или в зёрнах) содержит больше антиоксидантов и биологически активных веществ. При правильном приготовлении он сохраняет полифенолы, хлорогеновую кислоту и другие компоненты, полезные для сердца, печени и мозга. Натуральный кофе также реже содержит добавки и ароматизаторы.

Растворимый кофе, хотя и удобен, часто подвергается дополнительной термической обработке. В нём может быть меньше активных веществ и больше побочных добавок — стабилизаторов, вкусовых усилителей или сахара. Однако современные технологии позволяют производить достаточно качественный растворимый кофе, близкий по составу к натуральному — главное, выбирать проверенных производителей.

Вывод: натуральный кофе считается более полезным из-за богатого состава и меньшей степени переработки. Растворимый — это компромисс между удобством и качеством. Если выбираете растворимый — берите чистый, без добавок. 

Назван самый полезный кофе — это не заварной и не растворимый. В нем совсем нет вредного осадка