Помидоры с запахом кинотеатра — в Китае создали необычный сорт

Учёные представили томаты, которые пахнут свежим попкорном с маслом — без снижения урожайности, передает Sports.kz со ссылкой на Smartpress.by.

В Китае разработали генно-модифицированный сорт томатов с неожиданным ароматом. По данным издания South China Morning Post, специалисты Института биотехнологических исследований в провинции Чжэцзян добились того, что плоды начали пахнуть как свежий попкорн с маслом.

Для этого учёные использовали технологию точного редактирования генов CRISPR/Cas9 — так называемые «генные ножницы». Исследователи отключили два гена, которые подавляли образование ароматических соединений. В результате усилился природный запах, который сравнивают с ароматом качественного риса и масляного попкорна.

Разработчики подчёркивают: корректировка не повлияла на агрономические показатели. Высота растений, сроки цветения, масса плодов и содержание сахаров остались на уровне контрольных образцов.

Китай сегодня производит более 70 миллионов тонн томатов в год — это свыше трети мирового объёма. Однако массовое производство, по мнению потребителей, сказалось на вкусе и аромате плодов. Новая технология, как рассчитывают исследователи, позволит вернуть насыщенность без потери объёмов.

Учёные считают, что необычный аромат может повысить интерес покупателей и добавить продукту рыночной ценности.