Почему шампиньоны полезны, но подходят не всем

Миф о «помойном» происхождении шампиньонов давно пугает мнительных покупателей. Но, как заявила нутрициолог Ольга Бурлакова, этот стереотип — не больше чем страшилка из прошлого, передает Sports.kz со ссылкой на Pravda.ru.

Сегодня грибы производят на специализированных фермах, где строго контролируются:

— влажность,

— температурный режим,

— санитарные условия.

Каждый этап — от мицелия до упаковки — проходит сертификацию, а сама технология максимально далека от «помоечной романтики».

Польза шампиньонов

Шампиньоны — это не просто гарнир. Они содержат:

— белки,

— витамины группы B,

— минералы,

— антиоксиданты.

А ещё — низкую калорийность, что делает их отличным выбором для сбалансированного рациона.

Кому стоит быть осторожнее

Но не всё так однозначно. В грибах содержится хитин — вещество, способное раздражать слизистую желудка и кишечника. Поэтому при гастрите, колите, болезнях почек и нарушениях обмена солей от шампиньонов лучше отказаться или ограничить их потребление.

Бурлакова подчёркивает: при отсутствии противопоказаний шампиньоны полностью безопасны и могут стать частью полезного и вкусного питания. Главное — знать меру и слушать организм.

Пьёте зелёный чай ради здоровья — вот что он действительно делает с организмом