Почему мясо в Казахстане дорожает с каждым месяцем

Министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев 5 августа 2025 года на пресс-конференции в правительстве ответил, к чему готовиться казахстанцам в связи с подорожанием говядины, передает Sports.kz со ссылкой на Zakon.kz.

Глава МТИ подчеркнул, что мясо — это один из самых тяжелых товаров из перечня социально значимых продовольственных товаров.

«Рост цен на мясо мы действительно наблюдаем. Здесь два фактора. Первый, я уже отмечал — это глобальная проблема, связанная с изменением объемов у крупных игроков мирового рынка: Бразилии, Аргентины. Второе — сегодня цена в соседних государствах значительно выше, соответственно, идет переток, рыночный спрос возрастает. Мы, со своей стороны, как министерство, наблюдая такую динамику, выступили с рядом инициатив, в том числе внешнеторговых, направленных на обеспечение внутреннего рынка», — рассказал Арман Шаккалиев.

По его словам, на сегодняшний день есть два ключевых маркера: первое — это обеспеченность, второе — ценовая надбавка.

«Там, где происходит превышение, мы реагируем. По мясу очень много реагировали: в Алматы, в Шымкенте. Второй вопрос — есть ли у нас дефицит? Мы провели последнюю сверку с производителями — дефицита нет. И, конечно, наши коллеги из Минсельхоза принимали меры. Почему все говорят про 175 тенге? Потому что у производителей есть встречные обязательства: если ты получил субсидию, то Минсельхоз контролирует, чтобы это мясо шло на внутренний рынок», — озвучил Арман Шаккалиев.

Министр заявил, что мясо удешевляют — не для соседа, а для себя.

«Так к чему нам готовиться? Наша задача — остаться в пределах коридора в 0,4 процентного пункта изменения цен в помесячной динамике и не выйти за установленные рамки. Министерство нацэкономики поставило нам напряженную задачу — удерживать общий коридор в 7,5-8%. Что мы для этого делаем? У нас есть индикативные планы. Мы живем в рыночной экономике, и напрямую диктовать цены не можем. Но, чтобы удержаться в пределах коридора, мы отслеживаем, где и когда необходимо проводить товарные интервенции, чтобы сбивать ажиотаж. Также реализуется ряд мер, направленных на пресечение незаконного вывоза мяса в разделанном виде с получением ветсертификатов и так далее», — дополнил Арман Шаккалиев.

Он отметил, что цена на мясо будет разной, потому что есть мякоть, есть грудинно-лопаточная часть и так далее.

«Почему это важно? Потому что есть взаимосвязь: цена на говядину влияет на цены на конину и курицу. Эти товары — субституты, потребитель между ними переключается. Поэтому еще раз подчеркну: все меры направлены на то, чтобы не было дефицита и чтобы минимизировать влияние возможных перекупщиков. Но мы провели анализ и увидели, что перекупов с наценкой в 300% — нет. Пользуясь случаем, хочу сказать: в торговле давно нет таких „страшных“ перекупщиков — это, как правило, отговорка. Мы этим занимаемся. Ну и, конечно, действует большой объем государственной поддержки сельского хозяйства», — сказал Арман Шаккалиев.

Он также дополнил, что 0,4% — это изменение индекса цен, то есть по отношению месяц к месяцу. Если взять июльскую цену, то в августе не должны выйти за пределы роста в 0,4%.