Нужно ли переворачивать банки с консервацией

Информационное агентство УНИАН рассказало, нужно ли переворачивать банки с огурцами с закручивающимися крышками и что делать с остальными закрутками, передает Sports.kz.

Все хозяйки знают простой алгоритма — законсервировали овощи или фрукты, перевернули банку вверх дном на теплое одеяло, сверху укутали, оставили до остывания, а потом убрали в погреб. Оказалось, что это ошибка — вы не знаете, можно ли переворачивать банки на самом деле.

Нужно ли переворачивать банки после консервации — простой ответ

Загвоздка в том, что принять решение, нужно ли переворачивать банки с томатом, огурцом, вишней или крыжовником, вам поможет тип крышки, которую вы используете. Если это обычная жестяная «под ключ», то переворачивать нужно обязательно.

Закручивающиеся крышки «твист-офф» — это способ консервации на западный манер. В чем его суть:

• крышка внутри имеет полимерное покрытие;

• это покрытие играет роль прокладки;

• когда вы закручиваете крышку на банку с горячей жидкостью, полимер расширяется;

• создается эффект плотной герметизации;

• по мере остывания банки горячий воздух втягивается внутрь;

• создается вакуум, сопровождающийся характерным щелчком в крышке.

Если вы такую банку перевернете, то крышка окажется в самой холодной зоне — тогда выше шанс, что консервация «взорвется».

Сколько по времени должны стоять перевернутые банки — точное время

Опытные хозяйки говорят, что нельзя разматывать одеяло и ставить банки на дно крышкой вверх до полного остывания оных. Причем, это самое остывание должно происходить плавно, иначе содержимое начнет бродить или плесневеть. Как правило, хватает 3-4 дня — по истечении этого срока консервацию можно убирать в кладовую или погреб. 

Нужно ли мыть овсяную крупу перед варкой. Запомните на всю жизнь