Назван омолаживающий напиток из отдела «молочки»

Обычный напиток из молочного отдела может поддерживать микробиом, тормозить процессы старения и «ремонтировать» иммунную систему, сообщает Sports.kz со ссылкой на РБК-Украина.

Какой напиток является полезным?

Исследователи из Университета Синшу (Япония) обнаружили, что определенные бактерии, содержащиеся в кефире, могут предотвращать возрастные изменения в жизненно важных органах, пишет Sciencedirect.

С возрастом наша иммунная система ослабевает: клетки делятся медленнее, возникает хроническое воспаление, а органы (например, печень и тимус) работают хуже.

Ученые провели эксперимент: в течение 8 недель они давали пожилым мышам штамм молочнокислых бактерий Lentilactobacillus kefiri YRC2606, выделенный из кефира.

У подопытных значительно замедлились возрастные изменения в тимусе (вилочковой железе, отвечающей за иммунитет) и печени. Уровень воспаления в организме снизился. Уменьшилось количество белков, которые блокируют деление клеток и приводят к старению тканей.

«Этот штамм бактерий может стать основой для создания функциональных продуктов, которые помогут пожилым людям сохранять иммунитет и физическую активность как можно дольше», — отметила ведущий автор исследования Хирока Сасахара.

Больше, чем просто пробиотик

Название «кефир» происходит от турецкого слова «keyif», что означает «хорошее самочувствие после еды». И это не случайно. Даже если не брать во внимание новые японские данные, этот напиток остается суперфудом.

Всего один стакан кефира обеспечивает:

— 9 граммов белка для поддержания мышц;

— Треть доборной нормы кальция для крепких костей;

— Витамины В12, D и К2, необходимые для энергии и сердца.

Кроме того, специфический пробиотик Lactobacillus kefiri умеет подавлять рост вредных бактерий, в частности сальмонеллы и кишечной палочки, а также помогает снижать уровень «плохого» холестерина.