Какие яйца полезнее — белые или коричневые

Яйца бывают разного цвета: белые, темно-коричневые, кремовые, даже более причудливых оттенков, например, розовые или зеленые, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

Какие же лучше?

Считается, что коричневые яйца полезнее белых — эти два варианта чаще встречаются на полках магазинов. Диетолог Миранда Галати объяснила, что оттенок скорлупы зависит не от «содержания» яйца, а от породы курицы, которая его снесла.

Пигменты, которые придают фруктам и овощам больше цвета, содержат питательные вещества. То же самое касается и яиц? Диетолог Мишель Раух уверена, что от белых яиц не нужно отказываться. Питательный состав коричневых и белых яиц практически идентичен.

«В остальном яйца содержат одинаковое количество витаминов, минералов и белка, и между ними нет никакой разницы во вкусе, текстуре или кулинарных свойствах», — добавила собеседницы издание Well + Good.

Фермеры могут повысить содержание питательных веществ в яйцах с изменения рациона кур. Для этого в корм вводят семена льна или другие добавки с омега-3 кислотами или витамином D. Помимо корма, на качество яиц может влиять и окружающая среда. Яйца от кур свободного выгула будут относительно более полезными.

Магний в таблетках не нужен. Суточную норму восполняют 100 граммов этого продукта — стойко снижает холестерин и сахар