Есть ли польза в замороженных фруктах и ягодах

Современные технологии позволяют есть свежие ягоды и фрукты круглый год. Сделать это может каждый желающий. Достаточно купить, например, клубнику в сезон и заморозить ее в морозильнике. Тогда в течение всей зимы можно баловать себя свежими ягодами. Но полезны ли такие продукты? Не вредит ли заморозка им? На эти вопросы, волнующие миллионы людей, ответила эндокринонолог Зухра Павлова, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

«Есть ли польза в замороженных фруктах и ягодах? Врач Павлова развеяла сомнения фактами», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.

Согласно исследованиям, замороженные овощи, фрукты и ягоды ничем не хуже свежих. И в тех, и в других содержание витаминов С и Е, а также других полезных микроэлементов, таких как кальций, железо, цинк и медь, примерно одинаковое.

А вот антиоксидантов, как отметила врач в своем Telegram-канале, в замороженных продуктах даже больше. Их уровень может снижаться только через восемь месяцев с начала заморозки.

«Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые могут повреждать клетки и приводить к онкологии. Употребление дополнительных 100 граммов фруктов в день способно снизить риск развития рака желудка на 5%, а также уменьшить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и диабета», — подчеркнула специалист.

Замораживать фрукты и ягоды лучше мгновенно. Так можно сохранить не только текстуру, но и форму. Также предпочтительнее и размораживать. Плоды достаточно поливать кипятком, чтобы они растаяли и были готовы к употреблению.

«Врачи уверены — он разрушает желудок и почки». Как избавиться от неприятной проблемы при чаепитии