Еда из морозилки «просрочилась». Опасно ли это и сколько на самом деле ее можно хранить

Можно ли есть продукты из морозилки, срок годности которых давно истек? Этот вопрос волнует очень многих людей, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.

На этот вопрос дает ответ РБК-Украина со ссылкой на врача и диетолога Дану Фигур в Instagram.

Сколько можно хранить продукты в морозилке

«Согласно данным FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), вы можете хранить замороженные продукты вечно. Неопределенно долго», — рассказала она.

Итак, с точки зрения безопасности, пища, хранящаяся при стабильной температуре −18°C или ниже, не портится, поскольку холод останавливает рост микроорганизмов, таких как бактерии и плесень.

«Однако есть причина, почему вы не захотите есть, например, столетний чизбургер, — это потеря качества со временем из-за морозильного ожога», — объясняет врач Фигур.

Морозильный ожог — это состояние, когда замороженный продукт обезвоживается, что приводит к появлению сухих, обесцвеченных пятен. Такая пища не вредна, но ее текстура и вкус будут испорчены.

Сколько хранить продукты, чтобы было вкусно?

Чтобы гарантировать, что ваша еда останется не только безопасной, но и свежей и вкусной, эксперты советуют придерживаться рекомендованных сроков хранения для различных категорий продуктов.

Рекомендации по хранению в морозилке (для сохранения качества):

Сосиски, бекон, колбаса: 1-2 месяца.

Мясной фарш, свежая телятина, свинина, говядина, баранина: 4-12 месяцев.

Остатки готовых блюд: до 6 месяцев, в зависимости от состава.

«Замораживание сохраняет пищу в течение длительного времени, поскольку останавливает рост микроорганизмов. Однако, как только вы разморозите продукт, эти микробы снова становятся активными. Поэтому все равно важно тщательно готовить пищу», — отмечает врач.