Джорджио Палацци: «Итальянцы на Мундиалях всегда „долго запрягают“»

Итальянский шеф-повар, владелец сети ресторанов в Алматы «Pomodoro» Джорджио Палацци не сомневается в выходе итальянцев и группого этапа на чемпионате Мира в Бразилии.

— Общеизвестно, что на Вашей Родине сильный чемпионат по футболу, а также немало интересных и талантливых игроков мирового уровня. И все-таки, что такое футбол для рядового итальянца?
— Это самая настоящая болезнь. Об этом говорят и спорят где и угодно и с кем угодно. Футбол — неотъемлемая часть жителя Аппенин. С мыслью о нем итальянец ложится спать, о нем же думает, когда просыпается. Может быть, поэтому наше «Кальчо» — лучшее во всем мире, а национальная сборная — четырехкратный обладатель Кубка планеты. Я тоже люблю футбол, но не являюсь его фанатом. Поэтому, в большинстве своем, смотрю матчи с участием сборной. Мировое первенство в Бразилии — не исключение.

— Вы уже больше 10 лет живете в Алматы. Нравится ли Вам казахстанский футбол?
— Очень! Я «болею» за «Кайрат»!

— Вернемся к ЧМ-2014. На нынешнем первенстве «Скуадра Адзурра», обыграв англичан, так хорошо начала, но во вчерашнем поединке проиграла аутсайдерам — команде Коста-Рики. Почему?
— Италия — сильная сборная, однако после победы над англичанами, они, что называется, «поймали релакс». Мои соотечественники недооценили соперника. Свою роль сыграл и влажный бразильский климат. Из-за него наши ребята быстро подустали. Плюс болельщики. Итальянцам на поле противостояли не 11, а 12 полевых игроков.

— Кстати, кто Ваш любимый игрок?
— Для меня номер один это Андреа Пирло.

— Выйдут ли Ваши любимцы из подгруппы?
— Никаких сомнений. Нашему наставнику Чезаре Пранделли, которого я очень уважаю как специалиста, нужно просто перенастроить ребят. Снять с них стресс за поражение и процесс пойдет. Сеньор Пранделли — очень хороший психолог. У него это получится. Не нужно забывать и то, что итальянцы на мундиалях всегда «долго запрягают». Кажется, что они на грани вылета и тут они уже в финале! Это особенности нашего менталитета.

— Но может пора менять эту особенность?
— Согласен! Если Вы мне подскажете рецепт, я угощу Вас самой вкусной пиццей в мире!

— Игра какой из сборных Вас особенно впечатлила?
— Мне очень понравились немцы. Они действительно представляют собою футбольную машину. Но если в финале встретятся сборные Италии и Германии, то мои соотечественники их обыграют. «Бундестим» всегда плохо играла против наших. Я же, в свою очередь, приготовлю в своем ресторане праздничную пиццу. Она будет трехцветной в честь национального флага Италии: зелено-бело-красная.

— Кто станет лучшим футболистом ЧМ-2014?
— Ставлю на португальца Криштиано Роналду. Но если им будет мой любимец Пирло, тоже ничего против этого иметь не буду.

— Вы — повар, который специализируется на итальянской кухне. Ее главное блюдо — пицца. Давайте попробуем подобрать ингредиенты для «Футбольной» пиццы. Продукты для нее — команды-участницы ЧМ-2014...
— Тесто для такой пиццы — это сборная Франции, Италия — помидоры и сыр «Моцарелла», Бразилия — десертная добавка в качестве ананаса, Аргентина будет стейком, а колбасками послужит сборная Германии.

Пицца готова, всем приятного аппетита и просмотра мирового первенства в Бразилии!