Кому нельзя есть куркуму и какая пряность усиливает ее свойства
28 апреля 2024, 14:45
Есть люди, которым никогда не следует есть много куркумы и принимать ее в виде биодобавок. Диетолог пояснила, кому нельзя употреблять в пищу полезную и «модную» специю, и с чем ее сочетать правильнее всего, чтобы усилить ее свойства, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru.
Куркума считается одной из самых целебных специй. Она придает блюдам аппетитный яркий желтый цвет и полезна, как обладающая противовоспалительными свойствами, что помогает снизить риск развития воспалительных заболеваний.
Но диетологи предупреждают, что увлекаться куркумой и употреблять ее в пищу в большом количестве не стоит.
«Куркума может содержать токсичные ингредиенты и даже тяжелые металлы, такие как свинец», — цитирует диетолога Викки Петерсен издание Eat This. — Важно покупать качественные специи, так как в более дешевые аналоги может быть добавлен диоксид кремния для предотвращения слеживания и мука, содержащая глютен«.
Побочные симптомы могут возникнуть, когда человек употребляет более 2000 мг куркумы в день (больше чайной ложки) или принимает некачественные добавки, отмечает диетолог. От слишком больших порций куркумы также может появиться тошнота и дискомфорт в желудке.
«Людям, предрасположенным к образованию камней в почках, не стоит есть много куркумы из-за присутствующих в ней оксалатов, но их процент составляет всего 2%, и, скорее всего, приемлемое количество специи должно быть безопасным для большинства», — добавляет Петерсен.
Активным ингредиентом куркумы является куркумин. Однако его концентрация в этой специи не очень высока.
«Добавляйте куркуму в еду, которую приправляете черным перцем. По данным исследования 2010 года, пиперин, алкалоид, обнаруженный в черном перце, может увеличить усвоение куркумина вашим организмом на целых 2000%», — отмечает диетолог.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 13 мая, 2024
- 17:14Питание Врач назвал полезные блюда из фастфуда
- 16:54Питание Раскрыты наилучшие продукты с низким содержанием сахара — что выбирать для здоровья
- 16:51Питание «Каша молодости». Эта крупа лучше всех поддерживает баланс витаминов и минералов
- 16:29Питание Этот «секретный ингредиент» поможет избавиться от жира на животе
- 16:15Питание Всего одно действие сделает хлеб полезнее — сахар не вырастет, килограммы не прибавятся
- 16:04Питание Названа рыба номер один в «черном списке». Она накапливает в себе опаснейшую для человека ртуть
- 16:00Питание «Настоящая королева среди каш». Названа самая полезная крупа, которая даже лечит болезни
- 15:41Питание «Обезопасьте себя». Доктор наук назвал мясо, в котором больше всего холестерина и токсинов
- 15:38Питание Вот что едят в трех странах с самой высокой продолжительностью жизни — секреты долголетия
- 15:30Питание Ученые назвали пять преимуществ меда для здоровья